フォンダンショコラの作り方

フォンダンショコラの作り方とレシピ

ではフォンダンショコラレシピと作り方を紹介します。
�@　準備として型にオーブンシートを敷いておく。ココアと薄力粉は一緒にしてふるっておく。

�A　刻んだチョコレートとバターをボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。

�B　別のボウルに卵と卵黄と上白糖を入れ湯せんにかける。
　　たえず泡立て器でかき混ぜる。温度が40℃くらいになったらハンドミキサーでしっかりと泡立てる。

�C 　�Aに�@を加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

�D　 �Cを�Bに加えてゴムべらを用いてムラなく合わせたら型に流す。

�E　180℃のオーブンで約15〜18分焼く。焼き上がったら型のままあら熱をとって冷蔵庫で冷やす。
★　ポイント
チンして食べてもおいしいフォンダン・ショコラ。でも冷蔵庫でひんやり冷やしても楽しめるフォンダン・ショコラ。
とろけるような口当たりはほっぺが落ちるおいしさです。
ハートの焼き型がなければ好みの型でダイジョウブです。マフィンカップに入れて小分けにしてもいいかもしれません。